Sigma試劑:脂肪酶來源于豬胰腺,L3126-100G,CAS:9001-62-1
屬性：
質量水平：200
類型：Type II
形式：lyophilized (cake)
specific activity：100-650 units/mg protein (using olive oil (30 min incubation))
30-90 units/mg protein (using triacetin)
組成：protein, ≥20%
儲存溫度：2-8°C
應用：
脂肪酶在工業上用于拆分手性化合物和生物柴油的酯交換生產。
豬胰腺脂肪酶已被用于：
分析甘油三酯的2-位脂肪酸。
確定耐受消化酶作用的植物來源的難消化部分。
作為研究茶堿溶出曲線的溶出介質組分。
包裝：
25, 100, 500 g in poly bottle
生化/生理作用：
脂肪酶可催化水溶液中酯的水解和非水溶液中酯的合成。它們通過水解聚對苯二甲酸乙二酯中的酯鍵，產生羥基和羧基。
脂肪酶可催化三酰甘油的水解，生成甘油和游離脂肪酸。
質量：
粗制品（胰脂酶）。含淀粉酶和蛋白酶活性。
單位定義：
一個酶活性單位是指在pH 7.4、溫度37℃條件下，在1小時內水解三醋酸甘油酯而釋放1.0微當量的脂肪酸所需的酶量。（以橄欖油為底物時，所用pH值為7.7）
分析說明：
通過縮二脲法測定的蛋白質。
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